Verfahren

Guter Geschmack kommt nie aus der Mode

So traditionell wie wir die Aufzucht der Gänse betreiben, so sorgfältig sind wir auch bei der Schlachtung der Tiere.
Denn nur bei dem schonenden Trockenrupfverfahren bleiben die wichtigen Aromastoffe in der Oberhaut erhalten.
Auch wenn es anders vielleicht schneller und billiger geht: Den Unterschied schmeckt man.
Und das finden wir auch gut so.